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Sabías que la coliflor es… ?

Sabías que la coliflor es… ?

Tatiana VolgutovaGetty Images

Sabías que la coliflor es un 90 % agua? Esa es una de las características que hace que sea ideal para dietas y regímenes de adelgazamiento. Pero además tiene muchas otras propiedades. Es una estupenda fuente de fibra que ayuda a la digestión y es de las verduras que más Vitamina C tiene además de ácido fólico y vitamina B6.

En cuanto a los minerales que aporta destacan el potasio, el calcio, el hierro y el azufre, fundamental para el sistema inmune.

En la cocina es un vegetal muy versátil, se puede consumir crudo, hervido, al vapor, al horno, frito… Seguro que cada casa tiene su receta particular con la coliflor (rebozada, gratinada, en puré… ).

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